Der Mühlenverein wurde am 13. März 1980 im damaligen "Bahnhofshotel Schönberg" gegründet als „Verein zur Erhaltung der Schönberger Windmühle“ mit dem Ziel, die Schönberger Windmühle als eines der letzten Wahrzeichen des alten Schönbergs zu retten.

Diese Windmühle ist die älteste noch erhaltene im Kreis Plön.

Erbaut im Jahre 1829 als „Erdholländer“ (die im Jahre 1590 gebaute Bockmühle wurde dadurch ersetzt), befindet sie sich seit 1893 im Privatbesitz, nachdem das Kloster Preetz die Eigenbewirtschaftung aufgab.

Bis 1951 wurde für den Betrieb der Mühle noch die Windkraft genutzt.

1980 wurde die Schönberger Windmühle unter Denkmalschutz gestellt und bis 1983 Rumpf, Flügel, Kappe und Windrose restauriert bzw. erneuert und damit das Gebäude vor dem Verfall bewahrt.